伊人生活网-特色美食-本文

成都香格里拉大酒店川香灶重新定义舌尖上的四川味道

2019-10-28 09:38:47    文/ 835

导语:本文是由海南省儋州市的网友投稿,经过编辑发布关于"成都香格里拉大酒店川香灶重新定义舌尖上的四川味道"的内容介绍

味精?回锅油?味蕾在天堂,肠胃在地狱?Oh, No! 成都香格里拉大酒店打破我们对川菜的常规迷思,全新揭幕川香灶川菜餐厅,重新定义舌尖上的四川味道。客人可以在川香灶品尝到川式卤菜、钵钵鸡、夫妻肺片、蒜泥白肉、水煮牛肉、麻婆豆腐、口水鸡、沸腾鱼、开水白菜等四川人一代传一代的经典美味,还有深得美国第一夫人米歇尔•奥巴马赞赏的鸡豆花配牛肉焦饼。所有食材和调料都自然天成,用料用油干净,价格相当亲民,不收服务费,绝对适合亲朋好友齐分享。

麻婆豆腐

即日起至2015年6月30日,成都香格里拉大酒店还推出“舌尖上的四川”客房包价,人民币1,260元即可入住酒店豪华房,延迟退房至下午四点,更有吸引力的是仅需额外人民币150元,即可在川香灶餐厅享受一顿特别定制的午餐或晚餐,感受最经典的四川美食,并含次日自助早餐。对烹饪情有独钟的客人,甚至可以跟川香灶大厨学习川菜烹饪秘籍,亲手烹饪川菜美食。

钵钵鸡

忍住口水,一大波川香灶招牌菜来袭水煮牛肉、沸腾鱼和麻婆豆腐(牛肉、水煮鱼每份79元;豆腐39元)原产南美洲的辣椒、中国的花椒搭配东南亚的姜,交织成麻辣香鲜是川菜独有的味型。要想感受这种舌尖上的畅快淋漓,水煮牛肉、沸腾鱼和麻婆豆腐是极佳的选择。

鸡豆花配牛肉焦饼(每份39元)不要以为所有川菜都是麻辣味,鸡豆花也是传统四川名菜。取鸡脯肉捶茸,小火煨至豆花状,注入鸡清汤中而成。无论形态和口感,都似极豆花,质地滑嫩。配以微辣的牛肉焦饼,皮酥肉嫩,第一夫人米歇尔•奥巴马及家人曾到访成都时也对此菜赞不绝口。

成都旅游最好的伴手礼——招牌卤鸭头(每个8元)川香灶的大厨们足足采用了32种香料,并融入中医养生药材和汉源贡品花椒秘制的招牌卤鸭头,入口肉质鲜嫩,滑而不腻,麻辣中带着浓郁回香,既可堂食,亦可装入精美外带包带走,馈赠亲友。这也许是来成都旅游最好的伴手礼。

干煸牛肉丝(每份69元)干煸是川菜特有的一种烹饪方式。切丝的牛肉和干辣椒一起翻炒,干香入味,下饭佐酒是极好的。

招牌钵钵鸡(每串2元)钵钵鸡在成都的苍蝇馆子里是一道神一样存在的招牌菜。川香灶掌厨张卓师傅走遍成都大街小巷尝遍各种味型的钵钵鸡,最后钻研出自己独家配方,麻辣鲜香让人垂涎欲滴不说,张师傅亲自制作的红油绝不重复使用,保证食品卫生。

本文地址:http://yirenya.net/tesems/1223.html
声明:本站原创/投稿文章由伊人生活网编辑发布,所有权归伊人生活网所有,转载务必注明来源;文章仅代表原作者观点,不代表伊人生活网立场;如有侵权、违规,可直接反馈本站,我们将会作删除处理。
评论

相关推荐

网站热点