秋天吃早餐，吃包子油条不如吃“菜卷”，味道香营养全，老少皆宜！

又是一年秋赶到,清凉的气侯让食欲也罢了起來,总惦记着给亲人做些不一样的美味可口。俗话说“一天之计取决于晨”,早饭为新的一天出示充裕的动能,怎么让亲人吃得更美味可口、更健康是一件挺关键的事儿。共享一种千层菜卷的做法,味儿极好,绵软爽口,清新不油腻感,比吃包子炸油条都舒适。

千层菜卷有“一切皆可包”的特性,最好是采用当季蔬菜,如今更是西兰花丰收的季节,西兰花被称作“营养模范生”,带有很多的胡罗卜素、维他命C、钙、磷等营养化学物质,秋季吃这一菜最好不过了,用它做出去的千层菜卷漂亮又美味,亲人都抢着吃,作法共享给大伙儿。

秋季吃东西,吃包子炸油条比不上吃“菜卷”,味儿香营养全,老少咸宜

千层菜卷

所需食物:西兰花适当、红萝卜1根、生鸡蛋两个、小麦面粉1碗、十三香半汤勺、盐和味精适当。

秋季吃东西,吃包子炸油条比不上吃“菜卷”,味儿香营养全,老少咸宜

第一步:小麦面粉中添加温盐水,温盐水能够分几回添加小麦面粉中,搅拌均匀后搓成面糊,盖上外盖,醒二十分钟。

第二步:西兰花清理整洁,煮锅中添加1勺盐和少量油,烧开后添加西兰花,绰水三十秒,捞起来沥干水分后剁碎,红萝卜清理整洁,擦成细丝,生鸡蛋打进碗中,放盐打撒预留。

第三步:炒菜锅中添加适量的油,油烧后倒进鸡蛋液,炒过后在锅中打撒盛出。

第四步:锅中留底油,添加胡萝卜丝,煸炒1分钟熄火,放凉后添加西兰花、生鸡蛋、十三香、盐和味精,搅拌均匀。

第五步:面糊醒好后,搓成长条形,切割成尺寸适合的面剂子,擀成正方形擀面皮,在揉面时添加了盐,面糊很劲道,要尽可能擀得薄一些。

第六步:擀面皮正中间再加上包馅,将擀面皮两侧向正中间折起来,并轻按排出来气体,从一边卷至另一边。

第七步:炒锅中添加适量的冷水,煮沸后,将菜卷放进锅中,蒸15分钟就可以,要留出充足的间隙,菜卷煮熟后容积会增大,以防黏连在一起。

——老井说——

1、千层菜饼的擀面皮,要擀得薄一些,越薄越好,能通过擀面皮看到里边的包馅最好,擀面皮太厚得话还比不上吃包子。

2、包馅假如時间充足,能够剁得碎一些,那样吃起來口味更优,割开的模样也会更好看。#10月吃啥#

秋季吃东西,吃包子炸油条比不上吃“菜卷”,味儿香营养全,老少咸宜

烹饪技术比较有限,多多关照,吃好玩儿好,明天再见。

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