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炒面的做法(炒面的做法最正宗的做法)

2022-01-18 10:46:23    文/炒面的做法 18

导语:本文是由广西壮族自治区梧州市的网友投稿,经过炒面的做法编辑发布关于"炒面的做法(炒面的做法最正宗的做法)"的内容介绍

好久没吃炒面了,今天女儿说:妈妈,你做美食博主怎么从来没有发过我们西北的炒面呢?今天就满足了女儿的要求,做了这款改良版的炒面,喜欢的朋友可以一起来试试!

By 馨心杨 【豆果美食官方认证达人】


用料

  • 鲜面条 350g

  • 瘦肉 200克

  • 菜心 1把

  • 葱 15克

  • 姜 15克

  • 料酒 1勺

  • 生抽 1勺

  • 老抽 1勺

  • 盐 3克

  • 鸡精 2克

  • 淀粉 少许


做法步骤

1、准备材料

2、瘦肉切成丝,姜切末,加入一半的姜末,加入生抽酱油。加入少许淀粉,抓拌均匀,腌制半个小时。

3、葱切葱花,一半的姜末装入碗中备用,菜心摘洗干净切成段装盘备用,腌制好的肉丝。

4、面条下入开水锅中,煮熟

5、捞出过凉水。

6、沥干水分,拌入少许食用油,拌匀备用。

7、锅中倒油,

8、油热放入葱姜末爆香,放入肉末翻炒均匀

9、炒至肉丝变色

10、放入菜心翻炒均匀,加入盐和老抽翻炒均匀。

11、倒入面条翻炒均匀,盖盖稍煨2分钟即可出锅!

12、出锅了,好香啊!

13、再来两碗面汤,原汤化原食美不胜哉!

14、成品!


小贴士

面条选用稍粗一点的,煮好的面条拌点食用油防止粘沱,蔬菜可以选用自己喜欢的蔬菜!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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