炒面的做法(炒面的做法最正宗的做法)

好久没吃炒面了，今天女儿说：妈妈，你做美食博主怎么从来没有发过我们西北的炒面呢？今天就满足了女儿的要求，做了这款改良版的炒面，喜欢的朋友可以一起来试试！

By 馨心杨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鲜面条 350g

• 瘦肉 200克

• 菜心 1把

• 葱 15克

• 姜 15克

• 料酒 1勺

• 生抽 1勺

• 老抽 1勺

• 盐 3克

• 鸡精 2克

• 淀粉 少许

做法步骤

1、准备材料

2、瘦肉切成丝，姜切末，加入一半的姜末，加入生抽酱油。加入少许淀粉，抓拌均匀，腌制半个小时。

3、葱切葱花，一半的姜末装入碗中备用，菜心摘洗干净切成段装盘备用，腌制好的肉丝。

4、面条下入开水锅中，煮熟

5、捞出过凉水。

6、沥干水分，拌入少许食用油，拌匀备用。

7、锅中倒油，

8、油热放入葱姜末爆香，放入肉末翻炒均匀

9、炒至肉丝变色

10、放入菜心翻炒均匀，加入盐和老抽翻炒均匀。

11、倒入面条翻炒均匀，盖盖稍煨2分钟即可出锅！

12、出锅了，好香啊！

13、再来两碗面汤，原汤化原食美不胜哉！

14、成品！

小贴士

面条选用稍粗一点的，煮好的面条拌点食用油防止粘沱，蔬菜可以选用自己喜欢的蔬菜！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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