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炒面的做法(炒面的做法最正宗的做法)
2022-01-18 10:46:23 文/炒面的做法
好久没吃炒面了,今天女儿说:妈妈,你做美食博主怎么从来没有发过我们西北的炒面呢?今天就满足了女儿的要求,做了这款改良版的炒面,喜欢的朋友可以一起来试试!
By 馨心杨 【豆果美食官方认证达人】
用料
鲜面条 350g
瘦肉 200克
菜心 1把
葱 15克
姜 15克
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
盐 3克
鸡精 2克
淀粉 少许
做法步骤
1、准备材料
2、瘦肉切成丝,姜切末,加入一半的姜末,加入生抽酱油。加入少许淀粉,抓拌均匀,腌制半个小时。
3、葱切葱花,一半的姜末装入碗中备用,菜心摘洗干净切成段装盘备用,腌制好的肉丝。
4、面条下入开水锅中,煮熟
5、捞出过凉水。
6、沥干水分,拌入少许食用油,拌匀备用。
7、锅中倒油,
8、油热放入葱姜末爆香,放入肉末翻炒均匀
9、炒至肉丝变色
10、放入菜心翻炒均匀,加入盐和老抽翻炒均匀。
11、倒入面条翻炒均匀,盖盖稍煨2分钟即可出锅!
12、出锅了,好香啊!
13、再来两碗面汤,原汤化原食美不胜哉!
14、成品!
小贴士
面条选用稍粗一点的,煮好的面条拌点食用油防止粘沱,蔬菜可以选用自己喜欢的蔬菜!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
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