在秋天天气干燥，鸭子煲什么汤较为营养呢？

夏季已过,秋季到来。秋季天气较为干燥,饮食也需要进行适当的调整。如何从饮食上来缓解一下秋季的干燥。秋季吃鸭子是非常合适的选择,尤其是煲汤,食材搭配得当,就可享受美味营养的鸭汤。那么,鸭子煲什么汤较为营养呢?

 鸭子的营养和功效

 鸭子在餐桌上被称为最好的食物,也是一种很好的补充食物。鸭肉凉,食物多为水生物,营养丰富.养胃等功能。鸭肉脂肪含量低,易。它含有B族维生素和维生素。E,它能有效抵抗脚气病、神经炎和各种炎症,还能抵抗衰老。鸭肉中所含的烟酸能保护心肌梗死等心脏病患者。特别适合体内发热、体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥、水肿的人食用。民间也有传说鸭是肺结核患者“圣药”。

 现在秋天天气干燥,鸭子煲什么汤好?

 鸭子是水中的家禽,吃了不容易生气,尤其是老鸭,吃了防秋燥效果很好。秋天有很多干燥的食材可以和鸭子一起煮汤,比喻白萝卜、山药、冬瓜、莲藕、竹笋、莴笋、菌类、薏米、酸萝卜等,可作为鸭炖的好食材.

 分享两种老鸭汤的做法:

 第一种白萝卜炖老鸭,推荐理由:俗话说,冬吃萝卜夏吃姜,秋天气候干燥,萝卜不仅利尿排水,通风消化,美味不油腻。

 做法:1.用活泼的麻鸭,这种鸭肉更适合炖,清洗后切块,姜片片

 2.冷水煮开捞起,洗去血沫

 3.将鸭肉倒入砂锅或瓷锅中,加入适量水,一次加入足够的水,加入姜大火煮沸,转中火炖一小时,炖起来不容易,

 4.将白萝卜洗净切成大块,加入炖鸭锅,先大火烧开,转小火继续炖30分钟左右

 5.用筷子轻轻扎下,可加盐搅拌均匀,再炖几分钟即可出锅,汤鲜美可口。

 第二种冬瓜薏米老鸭汤

 做法:1.将薏米洗净,提前几个小时泡一夜最好,这样一顿好饭就熟了

 2.将新鲜老鸭洗净切成块,姜片,将鸭肉冷水放入锅中煮沸,取出血沫

 3.砂锅里加鸭肉和薏米.姜,加足够的水大火烧开,转小火煮1小时以上,

 4.4冬瓜去皮去肉,洗净切块,加入砂锅炖20分钟左右

 5.加盐炖几分钟,撒上胡椒粉即可出锅。

 鸭肉食材搭配注意事项

 鸭肉应与山药一起,可降低胆固醇,滋补身体。和酸菜一起吃可以清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水鸭和小红豆一起吃,有利尿解毒的作用。鸭肉要和当归一起吃,有补血的作用。鸭肉不能和兔肉一起吃。杨梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、荞麦一起吃。肉不宜与鸡蛋一起吃,否则会伤害人体的活力,鸭肉不能和龟肉一起吃,会使人阴盛阳虚,水肿腹泻。

 以上就是“秋天天气干燥,鸭子煲什么汤较为营养呢?“的全部内容,鸭子煲汤是非常常见的一种烹饪方法,煲的汤也非常美味具有营养价值。

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