板栗烧海鳗的家常做法（板栗烧海鳗健脾胃益气强心）

 板栗烧海鳗的家常做法(板栗烧海鳗健脾胃益气强心)接下来,和小编一起来看看吧。

 众所周知,板栗具有健脾胃的作用，益气强心等功效,营养丰富,口感甘甜,口感好;更不用说鳗鱼了,它营养丰富,有很好的营养价值。生完孩子后,孕妇在分娩期间喝鳗鱼汤,这对她们的康复非常有好处。如果你把这两个放在一起,营养价值是不言而喻的。

 板栗烧海鳗的做法

 材料:一条海鳗,一斤栗子,一斤栗子

 配料:姜，蒜，料酒，八角，葱，冰糖，红辣椒等

 第一步:在市场上挑选一公斤栗子和一条海鳗。海鳗可以让卖家帮忙清理

 第二步:把这两样带回家后,先给板栗和海鳗洗个澡,把海鳗切成段,装盘备用,洗好的板栗也装盘备用。

 第三步:去皮栗子。有一种去皮的方法。在栗子尖上,用刀打十字花,然后在锅里煮。当它变冷时,皮肤很容易剥落。

 第四步:葱，姜，蒜，辣椒,成为我们想要的样子,备用。

 第五步:做好准备工作,开锅倒油,油热后放入鳗鱼段,炸一次,炸成型后捞出备用。

 第六步:把栗子肉也放在锅里炸,大约5分钟就可以了。

 第七步:点锅倒油,下姜片，葱花，蒜片，红辣椒爆锅,爆香。

 第八步:炒香后放入鳗鱼和栗子翻炒,加盐，料酒，将酱油和一些冰糖翻炒均匀。

 第九步:炒一下,加清水,大火烧开,再用小火慢慢咕嘟。

 第十步:直到炖到汤汁粘稠,即将没有,再根据个人口味来调味,撒上葱花,装盘就可以了。

 这样的板栗烧海鳗就可以了,板栗的干甜,混合着海鳗的鲜香,而且海鳗的肉质细腻,口感极佳。

 小窍门:

 1.选择栗子看三个方面

 (1)首先看形状,圆的比扁的甜

 (2)其次看表面颜色新鲜的表面有一层绒毛,颜色鲜艳,棕色带点红色。

 (3)最后捏一下,捏不动,很结实,说明里面的肉比较丰满。

 2.板栗和鳗鱼,先炒一下原因

 (1)为了缩短炖的时间

 (2)使鱼容易定形

 (3)使炖栗子和鳗鱼味道更好。

 滋补效果好的板栗烤鳗鱼快做吧,在这个秋天干燥的季节,给家人补身。

 以上就是板栗烧海鳗的家常做法(板栗烧海鳗健脾胃益气强心)的全部内容,希望对你有帮助。

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