健康营养的5道菜，家常美味，老少皆宜，很下饭

 健康营养的5道菜,家常美味,老少皆宜,很下饭,接下来,和小编一起来看看吧。

 一、红烧茄子

 用料

 适量茄子;3头大蒜;一勺酱油;一勺白砂糖;一碗水

 做法

 1.首先,切茄子滚刀

 2.然后把茄子放在盆里,然后放2-3汤匙盐。10分钟后,把所有的茄子都从水里拿出来,放在旁边用。

 3.将大蒜切片放入碗中,然后放入酱油和糖,一勺,然后加水,一碗水,待用。

 4.锅里不需要太多油,平时可以用来炒菜。然后把抓好的茄子放进锅里,把茄子变成金黄色

 5.将之前准备好的食材倒入锅中,中火炖10分钟,然后出锅。

 二、凉拌长豆角

 用料:

 豆角,小米椒,芝麻油,酱油,香醋,白糖,大蒜,生姜,盐,油

 做法:

 1.去掉长豆的两端,洗净小米椒.蒜.姜洗净。

 2.长豆角切寸段.小米椒切菱形.姜.蒜均切粒。

 3.锅里的水烧开后,放一点盐.几滴油,倒入长豆角焯水3分钟。

 4.捞出冷水,再控干。

 5.锅中加入香油烧七八分熟。

 6.在干净的碗中加入小米辣椒.姜粒.蒜粒后,倒入香油,加入白糖.生抽.香醋.调整一点盐。

 7.淋在长豆上面。拌匀即食。

 三、红烧牛肉

 用料

 牛肉300克土豆,4个胡萝卜,1个生姜,2个八角,2个草果,2个干辣椒,2个大蒜,1个生酱油,1个料酒,1个香菜,1个香菜

 做法

 1.牛肉切粒,最好用牛腩或牛筋,胡萝卜卷刀切块。

 2.土豆切块,牛肉焯水,去除浮沫。牛肉沥干备用。

 3.准备香料:姜、蒜、洋葱、干辣椒、八角、郫县豆瓣酱、麻辣酱。

 4.用热橄榄油炒干辣椒八角草果,加入姜末蒜末洋葱粒,炒香。

 5.加入豆瓣酱香辣酱翻炒一分钟。

 6.加入牛肉粒,翻炒3分钟,加入料酒,翻炒1分钟。

 7.加水,炖20分钟。加入土豆和胡萝卜,炖20分钟。

 8.当水即将干燥时,启动锅。撒上香菜,开始吃。

 四、腊肠炒粉丝

 主料

 粉丝.腊肠.青椒.红椒.蒜.姜.小葱.酱油.盐.油

 做法

 1.香肠切片,青红椒切丝,葱切段;姜切丝;大蒜切碎;

 2.粉丝不泡,放开水煮一会儿

 3.取出煮熟的粉丝,沥干水分,热锅,将香肠煎至透明

 4.加入葱、姜、蒜炒香,加入粉丝,加入一些油炒熟,均匀炒熟。

 5.最后加入盐和酱油调味,加入葱炒熟即可出锅。

 五、口味肥肠

 食材:

 猪生肠350克.蒜子100克.小米辣100克.大蒜苗30克.姜片.葱条适量

 调料:

 辣鲜露20克.詹王鸡粉5克.香油5克.枧水50克

 做法:

 1.洗净生肠,用50克水洗净.姜片.洋葱条腌制1小时捞出冲水。

 2.将生香肠上油后放入锅中,炒至金黄,捞出100克香蒜.小米辣100克.将30克蒜苗放入生香肠中,加入20克辛辣鲜露.詹王鸡粉5克.香油5克调味翻炒均匀即可。

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