紫薯和红薯有什么不同之处？哪些人群不适合长期吃粗粮？

 今天小编给大家带来一篇有关于紫薯和红薯有什么不同之处?哪些人群不适合长期吃粗粮?的文章,想要了解的小伙伴快来看看吧!

 紫薯和红薯有什么不同之处?

 红薯

 红薯在北方又被称为“地瓜,不仅富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有"长寿食品"之誉。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。红薯有益于心脏,吃红薯还有抗糖尿病作用,红薯已被营养学家当作一种药食兼用,营养均衡的食品

 它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康,并有一定减肥功效。含糖量达到15%-20%,所以红薯吃起来会非常香甜软糯

 紫薯

 紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素,这些物质被人体吸收以后,不但能抗疲劳抗衰老,还能提高身体免疫力,预防细胞癌变,平时经常食用,可以起到良好的防癌抗癌作用

 紫薯是一种低热量食材,它的脂肪与胆固醇含量特别低,而且紫薯中还含有大量的膳食纤维,增人们的饱腹感,减少身体对其他食物的摄入,平时吃紫薯还能防止糖粒在人体内转化成脂肪,能减少脂肪在人体内的囤积,从而也就起到了减肥瘦身的重要作用。而且吃起来还会自带一种奶香,是非常多人喜爱的

 无论是红薯还是紫薯,很多女性都是看中它的减肥功效,那到底哪个更具有减肥的功效呢?

 首先,红薯和紫薯的热量都非常低,是很好的减肥食品,但是相比之下,紫薯的淀粉与含糖量比红薯底的,而在镁、锌等微量元素上会更胜一筹

 哪些人群不适合长期吃粗粮?

 1、消化能力有问题的人

 消化能力有问题的人(例如,胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮,因为这些食材较粗糙,跟胃肠道物理摩擦,会造成伤口疼痛。容易胀气的人,吃多了也不舒服。

 2、患消化系统疾病的人群

 如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡,进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。提醒:有肠胃疾病的人,别吃太多荞麦类,因为荞麦类容易有消化不良的问题;也要斟酌吃大豆类,避免胀气。

 3、贫血、少钙的人

 谷物的植酸、草酸含量高,会抑制钙质,尤其抑制铁质的吸收,所以缺钙、贫血的人,更要聪明吃,例如,牛奶不能跟五谷饭一起吃,才不会吸收不了钙质。

 另外,红肉所含的血基质铁,可不受植酸影响,但老人家多半不敢吃红肉,加上如果为了健康一味吃五谷杂粮,会很糟,有些人因为杂粮吃太多,贫血一直无法改善。女性也是一样,如有贫血问题,又喜欢吃杂粮,一定要补充红肉,一天的肉类来源有一半必须是红肉。

 4、肾脏病人

 肾脏病人反而需要吃精致白米。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高,当成主食容易吃多,病人身体无法耐受。

 5、糖尿病人

 糖尿病人要控制淀粉摄取,即使吃五谷杂粮,也要控制份量。而且五谷杂粮虽然因为纤维够,有助于降血糖,医护人员多鼓励糖尿病人吃,但一旦糖尿病合并肾病变,这时就不能吃杂粮饭,得回过头来吃精白米,不少病人因此困惑不已。

 6、痛风病人

 痛风病人吃多豆类,会引发尿酸增高,五谷当中的豆类摄取份量就要降到最低。

 7、免疫力低下的人群

 如果长期每天摄入的纤维素超过50克,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。

 8、体力活动比较重的人群

 粗粮营养价值低、供能少,对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。

 9、生长发育期青少年

 由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求,粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素,也妨碍营养素的吸收和利用。

 10、老年人和小孩

 因为老年人的消化功能减退,而孩子的消化功能尚未完善,消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低,不利于小孩的生长发育。

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