蔬菜挑选也有学问？如何挑选才能选到新鲜美味的菜品？

 不会买菜怎么办?可能有人会认为买菜有什么难的?直接去菜市场随便拿起喜欢的菜不就可以了吗?其实不然,选购好的菜可是大有学问,蔬菜挑选也有学问?如何挑选才能选到新鲜美味的菜品?一定有许多小伙伴对这个问题十分关注吧,今天小编就来陪你一起了解了解!

 蔬菜挑选也有学问?如何挑选才能选到新鲜美味的菜品?

 一、怎样挑选辣椒

 很多人在买辣椒的时候都不会进行一一挑选,而是随便抓一把就放进袋子里面,但是这样的做法十分不正确,因为辣椒的种类非常多,比如在挑选尖辣椒的时候要挑选果肉薄的,因为这种尖椒会特别辣,但如果你不想吃太辣就可以挑选果肉比较厚的。如果只是想点缀装饰、或者不爱吃辣的朋友,则可以选择元辣椒,这种辣椒不仅没有辣味,而且口感十分脆甜。大家只需要记住辣椒肉越薄辣味就会越重;而如果是柿子椒则就是肉越厚泽表示口感越甜脆。

 二、怎样挑选萝卜

 萝卜可是人们最爱吃的蔬菜之一,尤其是那些爱喝汤的朋友,常常会用萝卜搭配一些肉菜煲汤,大家在挑选萝卜的时候要购买表面没有起皮的,一旦出现起皮的情况就表示受冻,这种绝对不要购买;并且购买的时候要用手摸一下表面,如果表面光滑圆整则表示可以放心购买;并且萝卜不要买太大的,一种中小型的即可,如果一个大的萝卜却比较轻则表示里面是空心的,也不建议购买。

 三、怎样挑选豆芽

 挑选豆芽的时候要观察一下豆瓣的完整性,看看有没有溃烂,以及胡须是否完整,再闻一闻有没有特别的异味,比如化学豆芽的氨味就会特别重,这类豆芽一定不能购买。

 四、怎样挑选土豆

 挑选土豆的时候就是要看看是否发芽,对于那些发芽的土豆,一定不能购买,而且挑选土豆的时候要选择那些均匀,并且圆圆的土豆,这种土豆不仅可口,而且更容易去皮,土豆皮一定要干,如果土豆表面比较湿则表示提前用水清洗过,这种土豆不容易储存,而且口感会特别差。黄肉的土豆口感更粉;而白肉的土豆则口感更甜一些。

 五、 怎样挑选山药

 挑选山药的时候直接观察一下山药的表面,在挑选山药的时候要购买表面光洁没有斑点的山药,一旦发现有任何异常的斑点千万别购买,因为这种山药是被感染病害的,会影响食用功效和价值。

 六、怎样挑选茄子

 茄子分为紫红色的茄子以及淡红色的茄子,前者是条茄,而后者是杭茄子,挑选茄子就要观察茄子的“眼睛”;茄子也有眼睛?茄子的眼睛在哪里呢?其实茄子的眼睛就是在萼片与果实连接的地方,那个白色并且有一点点绿色的带状环就是茄子的眼睛,带状环的大小和茄子的老嫩有直接的关系,带状环越大茄子也就会越嫩,大家购买的时候还可以用手捏一下,如果比较黏,并且特别硬则表示是老茄子。茄子的最佳食用时间是每年的五六月份。

以上就是文章蔬菜挑选也有学问?如何挑选才能选到新鲜美味的菜品?的全部内容,希望对你有所帮助。还有什么想知道的下方评论区留言告诉小编吧!

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