西安特色美食名单已送达！你知道那些美食呢？

 西安特色美食名单已送达!你知道那些美食呢?

 近期看了《周生如故》由此对西安想要了解更多,剧中男主为女主泡馍,场面极其温馨。同时也激发了小编对美食的欲望。所以小编就带着西安的特色美食来啦!西安特色美食名单已送达!快来看看有没有你想吃的!!!

 你知道那些美食呢?

 1.泡馍

 西安美食里,名气最大的非泡馍莫属,最出名的“两泡”,就是牛羊肉泡馍和葫芦头泡馍。游客最常吃的一种是回民的牛羊肉泡馍,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富。

 葫芦头泡馍是汉族小吃,简称为葫芦头,钟爱其的一般是地道的老西安吃客;与羊肉泡馍最大的区别在于,主原料不是羊肉,而是猪肠,口感更浓郁味醇、鲜香滑嫩,但不吃内脏的人慎点。

 此外,还有一种三鲜煮馍,是汉民的泡馍,没有内脏,普通人比较容易接受。

 吃泡馍不用一定去回民街,街巷里的路边馆子更好,那才是老西安们喜欢的吃处。

 2.肉夹馍

 肉夹馍是陕西(乃至西北大部分地区)著名小吃,起源于战国,当时称“寒肉”。 在西安,老樊家几乎成了腊汁肉的代名词。 腊汁肉是一种用着锅占制的酱肉,但比一般酱肉酥烂,滋味鲜长。由于选料精细,调料全面,火功到家,加上使用陈年老汤,因此所制的腊汁肉与众不同,有明显的特色,人们称赞它是:“肥肉吃了不腻口,瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂,食后余香久不散。” 吃时切腊汁肉少量,夹人刚出炉的白吉馍中,此时馍香肉酥,回味无穷。含有丰富的蛋白质、脂肪,和白吉馍一起食用还可以增加碳水化合物的含量。

 3.凉皮

 凉皮是西安名吃,鲜嫩爽滑,口感极佳,且营养丰富,做法多样。其中,秦镇凉皮最为有名,至今已有2000余年历史;调好的凉皮全呈红色,辣里透香,味道爽口,顺滑Q弹。还有一种麻酱凉皮,为清真吃法,口感甚佳,在回民街最为普遍。

 4.胡辣汤

 胡辣汤是非常能代表西安人性格的一种食物,也称“糊辣汤”。几乎每个西安人的一天,都是从早晨的一碗胡辣汤开始的,痛快地一咥(die)(陕西方言的“吃”意)才圆满。汤汁浓稠的胡辣汤,胡椒粉味浓郁,酸辣可口,汤内还有肉丸及白菜、土豆、胡萝卜等时令蔬菜,营养丰富,当地人也有将馍掰小泡汤而食。热汤滚烫的一碗下肚,胃暖而满足!

 5.葫芦鸡

 葫芦鸡是一道传统西安菜,曾在电视剧《白鹿原》中亮过相。将整只鸡经过煮、蒸、炸三道工序,出来后形似葫芦,色泽金红,皮酥肉烂,不少餐馆还会将它摆放在葫芦状的盘子里。

 6.涮牛肚

 涮牛肚是西安街头名吃,把新鲜的牛肚肉切成片,用竹签穿起来,在高汤里煮熟,然后蘸上由的芝麻酱、辣椒酱、各种调料做成的汁子,浓香筋道,美味又可口。

 总结:西安特色美食名单已送达!小编继续挖掘更多美食啦!跟小编一样热爱美食的小吃货们快来一起get美食名单吧!

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