孜然羊肉的家常做法(如何炒孜然羊肉)

转眼立冬，很多地方已经开始下雪，所以今天，我来为你做冬天的第一波羊肉，孜然羊肉。 李时珍在《本草纲目》中说:"羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤"。 在这个季节吃羊肉的好处更是数不胜数，不仅可以促进血液循环，增加人体热量，还能增加消化酶，帮助胃消化，而且营养丰富，对于治疗一些虚寒病症有很大的裨益。 这次我做的孜然羊肉，羊肉柔嫩不老，青椒带有奶香，孜然的味道浸入到羊肉中，盖住了一部分的肉膻味儿，也保留了羊肉本身的特色味道，配上一碗米饭，真的是吃不够。

By 承味 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 羊肉卷 300克

• 黄油 10克

• 孜然烧烤调味料 3克

• 辣椒 2个

• 花生油 5ml

• 蚝油 6克

做法步骤

1、1.羊肉过水，6成熟捞出。

2、2.这样后面羊肉炒炙，就会变得柔嫩不老。

3、3.热锅后小火加入黄油。

4、4.待黄油融化后，加入切配好的辣椒。

5、5.炒熟后加入焯过水的羊肉卷。

6、6.加入蚝油。

7、7.加入孜然烧烤料（基本上就是孜然，少量辣椒，盐，小茴香等）。

8、8.炒熟出锅前，撒上一些花生油即可。

9、9.搭配米饭一起来吃就更好吃了。

10、10.成品图

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