西兰花怎样炒才没有怪味道？西兰花的营养价值具体有哪些？

 都说西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面。西兰花怎样炒才没有怪味道?西兰花的营养价值具体有哪些?一定有许多小伙伴对这个问题十分关注吧,今天小编就来陪你一起了解了解!

 西兰花怎样炒才没有怪味道?

 1.西兰花表面容易有看不见的虫软和杂质,买回来后最好在淡盐水中浸泡15分钟,这样能有效去除杂质,食用更放心,然后把西兰花切成小块,切开一半的时候直接掰开,这样能避免花蕾掉落。

 2.再准备其它配菜,胡萝卜一段切成菱形片,泡好的木耳一把摘洗干净,同西兰花放一起。

 3.准备几粒大蒜,拍碎后切蒜末,喜欢吃蒜香味,大蒜的量可以多一些。

 4.烧一锅开水,加入少许食盐增底味,再淋入几滴植物油,这样焯水后的蔬菜颜色更鲜亮,也能减少营养流失,把西兰花、胡萝卜、木耳下锅焯水一分钟使其断生,焯水完成后控水捞出,并用凉水冲洗一下。

 5.炒锅内淋入少许植物油,油热下入蒜末炒香。

 6.炒出蒜香味加入3克生抽、3克蚝油,把调料划开炒散。

 7.接着下入焯水后的西兰花、木耳、胡萝卜,快速翻炒均匀,蔬菜下锅后翻炒时间不能过长,防止失去爽脆的口感,使调料包裹在蔬菜上即可。

 8.最后加入1克白糖提鲜、2克食盐调味,再次把调料翻炒化开即可出锅。

 西兰花的营养价值具体有哪些?

 西兰花的营养价值主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克-4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。相信很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,其实,西兰花的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜。而且,西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。最后,西兰花中含有大量的“奇迹元素”—硒,由此被《时代》杂志推选为十大健康食品之一。硒具有抗癌、抗老化、增强免疫力、促进儿童生长发育的功能,同时还有助于预防高血压、心脏病等成人病。

以上就是分享的关于西兰花怎样炒才没有怪味道?西兰花的营养价值具体有哪些?的全部内容啦,想要关注更多健康资讯,请持续关注伊人生活网!

猜你喜欢

天猫国际，为父母为自己改善亚健康状态

一款好的护肤品为你留住青春，绽放美丽容颜，护肤品牌尽在天猫国际

警告！奥密克戎超强变异株进入广东，奥密克戎超强变异株传播速度有多快？