如何理解武夷岩茶“浓非厚、淡非薄”（影响茶汤的因素）

 如何理解武夷岩茶“浓非厚、淡非薄”(影响茶汤的因素),接下来,和小编一起来看看吧。

 喝茶的时候,我们经常听到茶友说话“浓不厚,淡不薄”这句话,听起来似乎有些矛盾,分不清。今天小编就来详细解读一下这句话在武夷岩茶中应该怎么理解。

 浓非厚

 “浓”指的是茶汤味道的强度,即味道重或轻的感觉;“厚”是指茶汤饱满厚实的感觉,茶汤入口有饱满度,厚实感,咀嚼有物的感觉。

 1.“浓”由以下几点决定

 ①茶叶量太大/盖碗太小。一般来说,武夷岩茶是泡8−8.5g投茶量,盖碗选用110−120ml是的。若茶量过大,盖碗太小,泡出来的茶就会更浓。

 ②坐杯时间过长,会使茶汤更浓。

 ③茶的火力相对较高。烤得越高,茶汤就越浓。如果茶叶不浓,可以通过增加茶叶投资量和浸泡时间来改善,但这些只能叠加在其原有口味上,不能改善岩茶“厚”。

 2.“厚”三个先决条件

 ①“厚”种植山场的条件越优越,茶汤味浓的表现就越明显。

 ②“厚”是精心栽培,只有有机生态管理,才能保证茶汤的醇厚柔软。否则,过量施用化肥,直接影响醇厚度和耐泡性。

 ③“厚”是精益求精的工艺,比如在走水的过程中,水分不能走得太干,做青不能做得太熟,烤火也不能太急。

 淡非薄

 “淡”意思是茶汤的味道不够重,比较清淡,只要把茶汤泡浓就可以解决;“薄”意思是茶汤很少,没有内容,很多新茶客都不是很好区分这两点。

 1.影响茶汤“淡”的因素

 ①投茶量少。

 ②坐杯时间太短。

 ③这泡茶烤火较轻。

 ④泡茶水温不够,每次冲泡武夷岩茶都要用开水。

 2.茶汤“薄”指以下几点

 ①茶汤淡淡,无味。

 ②香气持久性低。

 ③不耐泡/前两泡还行,后面会有断崖式的坠落。

 “淡且薄”茶叶是先天性的,后期冲泡没有办法改变。“淡非薄”这意味着这泡茶汤虽清淡,但汤中带着自己的骄傲,味道虽淡,味道却清脆,层次感丰富,喉韵长,耐泡度高。

 以上就是如何理解武夷岩茶“浓非厚、淡非薄”(影响茶汤的因素)的全部内容,希望对你有帮助。

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