黄豆烧猪脚的家常做法，色泽诱人，飘香四溢

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 很多朋友喜欢吃红烧猪脚,不仅仅是因为猪脚有Q弹性,软糯,好吃又不腻,还因为它们营养丰富,富含胶原蛋白和各种营养成分。用大豆红烧,颜色诱人,香味四溢。

 材料准备:猪蹄、黄豆、八角、桂皮、花椒、香叶、大葱、姜片、料酒、酱油、酱油、蚝油、糖、盐、葱

 01材料处理

 在清水中浸泡2小时。将猪蹄放入锅中,加入葱、姜片、料酒,煮出浮沫,捞出冲洗干净。

 02翻炒猪脚

 锅里热油,猪蹄沥干水分,用中火炒至猪蹄表面微黄。然后加入香叶、葱、姜、花椒、八角、桂皮、辣椒、酱油、糖、酱油、蚝油、料酒,翻炒均匀。

 03红烧焖煮

 加入一壶开水,将猪蹄和黄豆倒入锅中,大火烧开后,将猪蹄轻轻翻转,防止粘底,转小火炖1小时。

 04小火慢煮

 加入黄豆,继续炖1小时,加入沸水,防止烧干锅,然后出锅。

 经过两个多小时的烹调,汤的味道已经完全进入猪蹄,软糯可口,Q弹劲道。

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