怎么挑选干辣椒？这四种辣椒味道绝对不会差

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 随着互联网的不断发展,中国北方和南方的文化和饮食差异也在互联网上融合和碰撞。原来南米北方的结构已经逐渐分化,因为很多北方人来到南方后也被南方的火锅所吸引,而南方人来到北方后也被他们独特的饮食文化所吸引。可以看出,中国饮食文化的地域差异相对较小。川菜因其独特的复合风味和辛辣风味而受到许多外来者的喜爱。此外,这种做法并不困难。因此,许多人在家里看了菜单后可以学会自己做几道菜。今天,小编将教你如何选择干辣椒作为川菜的灵魂。只要你按照以下方法来选择,菜肴的味道就不会差。

 第一种:两个荆棘干辣椒。二荆条是一种广泛种植在四川、湖南和其他地方的辣椒。因为它的细长形状,当地人给它起了一个非常生动的名字,叫做二荆条。二荆干辣椒长条,色泽红润,辣度适中,是川菜中常用的干辣椒。这种辣椒主要用于川菜中的红油。这样,油炸红油的辣度适中,颜色红亮。

 第二种:七星辣椒。这种辣椒看起来很丑,形状相对干燥,但它是一个真正强大的球员。为什么它被称为七星辣椒,因为它的辣度达到了七星,即使是许多能吃辣的人也负担不起。所以对大多数人来说,如果你只是在家做家常菜,尽量不要选择这种七星辣椒。

 第三种:贵州子弹头干辣椒。这种辣椒是贵州生产的。它被命名为子弹头辣椒,因为它的形状像子弹头一样短。这种胡椒的形状很好看。虽然它的颜色没有两个荆棘胡椒那么红,但它的辣度比两个荆棘要强得多。这种子弹头辣椒用于许多火锅店制作火锅底料。你应该在吃火锅的时候看到它。

 第四种:小米辣椒和干辣椒。这种辣椒在四川也被当地人称为小米辣。这种辣椒产于云南、贵州等地。虽然它生长在气候温暖的地区,而且它的身体很小,但许多人也可能觉得小米辣椒看起来不是很辣。但事实上,小米辣椒的辣度非常强。四川的许多切碎的辣椒酱都是用小米辣做成的。很辣,但味道不够。然而,由于产量大、价格低,它受到了许多四川餐馆老师的喜爱。

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