推荐几道冬天的精致特色菜，健康美味，经济实惠

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 【豆豉红椒炒腐竹】

 用料

 腐竹350克,红椒1/4.宴友食用油,柿子椒1/4

 做法

 腐竹提前一晚用清水浸泡至软化

 2切入菱形块后,用热水烫一下,捞出备用

 3热油炒姜蒜,加入腐竹炒

 4加入青椒、红椒、盐和豆豉,翻炒均匀。

 加入生抽调色

 6开锅前加入香葱。

  【啤酒炖羊肉】

 用料

 带骨羊肉(羊小腿好)800g,宴友食用油,4-5片生姜,1-2瓶啤酒,1片八角,6-7片花椒,1片桂皮,4-5片山楂干,3汤匙生抽,2汤匙红糖

 做法

 羊肉用水冲洗干净。

 倒入啤酒,淹没羊肉。加入八角、花椒、桂皮、山楂干、酱油、酱油。

 3大火烧开后,转小火。加入红糖。

 4期间翻转羊肉,便于上色均匀。羊肉软烂,如果汁还多,就大火收一下汁。

 5盛出开吃。

 【麻辣葱焖豆腐】

 用料

 100克大葱,100克豆腐,1汤匙泡椒,2克盐,2克鸡精,适量酱油,适量糖,适量糖

 做法

 1豆腐切片。

 大葱白切成大片。

 3锅放油,加入豆腐片煎至金黄捞出沥油。

 4锅中留底油,下入泡椒炒出红油。

 加入豆腐炒均匀。

 6加入酱油,糖翻炒均匀。

 7倒入适量的水,小火煮至3分钟。

 加入葱炒均匀,加入盐和鸡精调味。

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