豆芽怎么做好吃呢？这样做着吃更美味

 豆芽怎么做好吃呢?这样做着吃更美味,接下来,和小编一起来看看吧。

 豆芽是一个适当的食物季节,也就是夏天。豆芽是清热解毒的好产品,无论是炒菜、凉拌还是水煮。豆芽虽然小,但营养价值很大。豆芽热量低,纤维高,富含维生素C、钙、钾、磷等,并保留豆类优质植物蛋白。夏天多吃豆芽可以清热除湿,补气养血。高血压患者不妨经常食用,保护血管健康。豆芽中丰富的维生素E可以起到美容养颜的作用。

 豆芽的营养价值如何做好吃豆芽如何做好吃豆芽?

 素炒豆芽

 配料:绿豆芽,大蒜,韭菜,干腐竹,盐,鸡精,酱油。

 步骤:

 豆芽洗净,韭菜切段备用,腐竹泡发,蒜片切片。

 泡好的腐竹切成段备用。

 锅内热油,先将蒜片放入锅中炒出香味,再放入豆芽。

 等豆芽炒五分钟左右,再加入韭菜段,腐竹,盐,鸡精。

 快熟的时候滴一点生抽,这样吃起来更甜。

 凉拌豆芽菜

 配料:豆芽、盐、糖、蒜、辣椒、鸡精、香油。

 步骤:

 黄豆芽洗净,去掉尾巴。

 豆芽放入锅中焯水,焯至豆芽头断生,即可捞出晾凉。

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 切碎大蒜。

 干豆芽加入少许盐和鸡精,半勺糖,几滴香油,少许辣椒粉拌匀即可。凉拌豆芽选黄豆芽比较脆。

 肥牛豆芽卷

 配料:牛肉片,豆芽,黄瓜,胡萝卜,酱油,糖,油耗。

 步骤:

 豆芽洗净,黄瓜和胡萝卜切成细丝。

 豆芽焯水沥干备用。因为黄瓜丝和胡萝卜丝都是可以直接食用的蔬菜,所以不需要焯水。

 将牛肉片摊平,加入豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝卷起。

 4.把油放在锅上,把肥牛卷放在上面,用小火煎。煎的时候最好不断摇锅,保证不烧焦。如果你用铲子,你可以很容易地铲掉牛肉片。牛肉片很快就熟了,注意不要炒得太老。

 肥牛卷煎好后取出摆盘。

 将酱油、糖、耗油、水调成酱汁,倒入锅中煮开,糖化后即可。

 煮好的酱汁可以直接淋在肥牛豆芽卷上。

 鸭蛋老蛤豆芽汤

 配料:两个鸭蛋,老蛤蜊,绿豆芽,葱,盐,鸡精。

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 步骤:

 老蛤蜊剥壳,洗净。

 打两个鸭蛋,将老蛤蜊倒入搅拌,加入少许盐、鸡精。

 锅内热油,将老蛤蛋液倒入锅中煎至凝结即可,不要煎得太久太硬。

 中倒水,水烧开后,将绿豆芽、煎好的鸭蛋老蛤倒入煮沸。

 出锅前撒上葱花、盐、鸡精即可。

 豆芽不易消化,性寒,脾胃虚寒,腹泻者不宜食用。另外,买豆芽的时候要注意不要买没有根的豆芽,可能会有致癌物质。

 通常,如果豆芽没有立即购买,可以在短时间内用冷水浸泡。如果需要隔夜,可以将豆芽洗净控水,然后放入保鲜袋中,排出里面的空气,扎好袋口保存。如果发现豆芽褐变,要去除,否则容易滋生细菌。不过建议豆芽买的时候当天吃,比较健康。

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