花蛤怎么做好吃呢？介绍4种简单又美味的花蛤做法

 花蛤怎么做好吃呢?介绍4种简单又美味的花蛤做法,接下来,和小编一起来看看吧。

 大排档在夏天很热,所以新鲜的蛤蜊上桌是必不可少的。又到了疯狂吃蛤蜊的季节,各种吃蛤蜊的方式让人垂涎三尺。蛤蜊可以说是一种非常百搭易熟的食物,是新手烹饪的最爱。这里有一些花式蛤蜊,简单美味,好用。

 辣炒花蛤

 配料:蛤蜊,红辣椒,葱姜蒜,韭菜,水淀粉,郫县豆瓣酱,酱油,油耗,糖分。

 步骤:

 花蛤泡水吐沙。洗净。

 韭菜,辣椒和葱姜蒜切好备用。

 锅内热油,下辣椒葱姜蒜和郫县豆瓣酱爆香,倒入蛤蜊中。

 花蛤炒至开口,下韭菜,少许生抽,一勺糖,翻炒。

 快速收汁时加入水淀粉,汤浓后即可出锅。

 酒蒸花蛤

 配料:蛤蜊,花雕酒,姜,盐,糖,鸡精,葱花。

 步骤:

 花蛤清洗干净。

 调汁:一碗水,糖,盐,鸡精。将酱料煮开后放凉。冷却后加入少许花雕酒。

 锅内烧开水,加入蛤蜊、姜片。等蛤蜊煮开后,捞出来。

 将酱汁倒在蛤蜊上,浸泡一小时以上。吃的时候可以撒上葱花点缀。

 花蛤蒸蛋

 配料:鸡蛋,蛤蜊,洋葱,生抽,玉米油。

 步骤:

 两个鸡蛋,打散。

 锅里烧开水,水烧开后,将蛤蜊倒入煮沸即可。取一碗蛤蜊汤,量等于蛋液。

 等蛤蜊汤凉了,倒入蛋液中,搅拌均匀。依次放入蛤蜊中。

 将拌好的蛋液花蛤放入锅中蒸10分钟。

 蒸熟后撒上葱花,淋上一点酱油。

 锅中倒入少许玉米油加热。热的时候淋在葱花上,让葱花增香。油不能太多,吃起来会油腻。

 丝瓜花蛤汤

 配料:丝瓜、蛤蜊、葱花、鸡蛋、盐、姜。

 步骤:

 丝瓜去皮切成滚刀块备用。姜切丝。

 花蛤洗净吐沙。

 鸡蛋打散了。

 锅中加水烧开,然后加入蛤蜊和姜丝煮熟。

 倒入丝瓜煮熟。最终将鸡蛋淋入其中,等蛋液成型后撒上葱花和盐即可食用。

 夏天的蛤蜊很肥,价格亲民,吃蛤蜊也有好处。蛤蜊营养丰富,富含蛋白质、钙、铁、磷、碘、氨基酸和碳水化合物,是一种营养丰富、脂肪含量低的食物,特别适合老年人食用。蛤蜊在一定程度上可以预防糖尿病,治疗阴虚,利尿消肿。

 不过,买来的蛤蜊最麻烦的还是怎样吐沙更快更干净的问题。以下是一些解决蛤蜊吐沙问题的方法。

 香油吐沙。买来的蛤蜊放入盆中浸泡在水中,在水中滴几滴香油,一勺盐,水温20.°大约,温度太低,花蛤不开口。

 2.摇摇吐沙。把蛤蜊放在碗里,水不过蛤蜊。再拿一个碗盖住,左右摇晃,使其吐沙。重复大约三次。中间换水。

 开水吐沙。若花蛤用于炒菜,可先将花蛤焯水,然后冲洗掉里面的沙子。但这样的花蛤就不会那么鲜甜了。

 在过时的时候,蛤蜊是美味的,所以赶紧预约,大口吃蛤蜊吧。

 以上就是花蛤怎么做好吃呢?介绍4种简单又美味的花蛤做法的全部内容,关注伊人生活网,小编带你了解更多相关资讯。

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