鱼香碎滑肉简单做法，下饭下酒又能做拌面臊子

 鱼香碎滑肉简单做法,下饭下酒又能做拌面臊子,接下来,和小编一起来看看吧。

 人们常说“没有什么是一餐解决不了的。如果是这样,再吃两顿饭。”虽然有点夸张,但食物确实是每个人都无法抗拒的。无论你在生活中遇到什么麻烦,食物都是人们最好的安慰。味蕾上的满足可以让人们感到快乐,暂时忘记一些麻烦,所以很早就有了“美食和爱情不能辜负”这句话足以说明食物对人的重要性。今天分享一份鱼香碎滑肉,既可以用来下饭下酒,也可以用来做拌面。

 食材:猪肉

 调料:菜籽油、猪油、红辣椒、陈年豆瓣、青笋、木耳、小米辣、蒜、姜、葱、糖、酱油、料酒、胡椒、陈醋、味精、生粉

 制作步骤:

 1.猪肉的选择没有具体要求。可以使用冰箱里的小肉末。清洗后,将其切成薄片,然后切成不规则的小块。这道菜的小肉末需要入酱油、料酒和胡椒粉。先把它抓好,然后加入一些玉米淀粉。

 2.配菜用一点绿竹笋,切成小块,加盐杀水,这样炒起来更脆。然后用浸泡过的黑木耳,切成小块备用。小米辣可以根据个人喜好选择,切成圈。准备一些姜、蒜和葱,葱和葱分开。做鱼香泡椒绝对不缺,最好剁成泡椒。此外,还有一点陈年豆瓣和泡椒炒出复合味道,增加汤色。

 3.将酱油、盐、料酒、白糖、陈醋、味精和土豆淀粉混合。

 4..当锅加热时,倒入油。如果可能的话,加一勺猪油会更香。肉片在60%的油温下切碎后取出。

 5.然后加入泡椒和陈年豆瓣炒香,炒汤。炒香后,倒入葱、姜、蒜末、小米,炒香。然后倒入青笋和木耳,快速翻炒。翻炒均匀后,再倒入肉片,翻炒均匀,倒入酱汁翻炒均匀,最后撒上青葱,关火翻炒均匀。

 这种经典的鱼香碎肉不仅简单,而且特别适合家庭用餐和葡萄酒。它是用来做面条的。肉末的味道也是独一无二的。如果你喜欢这条鱼,你愿意称赞它吗?感谢您的关注,每天分享不同的家常菜。

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