川菜经典凉菜蒜泥白肉家常做法，重燃对肉的爱

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 如果你在秋天没有胃口,你不妨试试这种大蒜白肉,它会让你重新点燃你对肉的爱。它有各种颜色、味道和味道。不管怎样,我们家一次做两公斤是不够的。让我们与您分享详细的做法,并迅速收集。

 【蒜泥白肉】

 一、配料:二刀肉1片,蒜瓣6片,香葱2片,生姜1片,八角一片,山奈1片,干辣椒2片,花椒少,酱油1勺,料酒适量,白砂糖少,鸡精少,花椒油少,香油少。

 二、蒜泥白肉的做法:

 1.准备好所有的配料。你买回家的两刀肉不需要切块。直接清洗。记得用刀刮猪肉皮。特别是如果上面还有猪毛,你必须把它拔出来,用清水冲洗。

 2.从锅里开始,加入足够的水,然后把洗净的猪肉放进去,然后加入洋葱和姜片。首先用大火煮沸,去除表面的漂浮泡沫,然后加入一个八角形,一个山奈,一个小辣椒,两个干辣椒,一个小料酒,盖上锅盖,调至最低火,继续煮半小时。这里加入这些香料主要是为了去除异味和增加风味。肉煮半小时后基本熟了。把肉拿出来冷却。

 3.把冷肉切成薄片,大蒜白肉片,必须切成薄片,这样味道就足够凉爽,越薄越好不成形的肉片放在中间,美丽地放在外面,排列成风车的形状,所以看起来特别漂亮。

 4.把大蒜切成蒜末,越细越好。放在碗里,开始调味。一点盐,一点白糖,一勺煮肉汤,一点鸡精,一勺酱油,一点胡椒油,一点香油,然后用筷子搅拌均匀。

 5.将准备好的酱汁倒在肉片上,然后倒入适量的辛辣红油。数量取决于你吃的辛辣程度,但应该有一点。这是画龙点睛的地方。最后,撒一点葱来装饰它。它不仅看起来很漂亮,而且味道很好。要做这道冷盘,你必须多煮些米饭。

 你喜欢今天分享的大蒜白肉吗?方法很简单。当把肉切成薄片时,越薄越好。不要贪吃大块的肉。大蒜白肉越薄越好吃。第二点是吃几汤匙自制的辣红油,味道很好。吃的时候搅拌均匀,然后你就可以吃了。事实上,如果家里有生菜或黄瓜,把它们切成丝,放在盘子底部,和白肉一起吃,味道也特别清爽。

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