鲅鱼怎么做才好吃？分享一下鲅鱼的做法

 鲅鱼怎么做才好吃?分享一下鲅鱼的做法,接下来,和小编一起来看看吧。

 西班牙鲭鱼怎么做才好吃?在这里,我们来分享一下西班牙鲭鱼的做法。西班牙鲭鱼主要产于渤海、黄海、东海,山东沿海较多,产期为4月至7月。这种鱼肉多刺少,味道鲜美,营养丰富,肉质坚实紧实,呈锥形。

 鲜美香鲅鱼

 准备材料:1条鲭鱼,15克洋葱和生姜,1汤匙料酒,1/2汤匙盐,1个八角,10粒胡椒,140克生酱油,45克糖,5克陈醋,500毫升水,12克盐。

 具体步骤:

 第一步:先准备好各种材料。

 第二步:取出冰冻的鲭鱼,用温水解冻,再用刀切成约2厘米厚的薄片。

 第三步:加入料酒和盐,放入葱姜片,腌制约15分钟。

 第四步:生酱油、糖、醋和盐,加水调成汁。将八角、花椒粒和酱料一起放入锅中,大火煮沸。

 第五步:将煮好的酱汁晾凉,将腌好的鲭鱼用厨房用纸吸净水。

 第六步:锅中放油,到六七成热时,放入鲭鱼片炒制。

 第七步:收紧肉质,微黄,捞出沥油。

 第八步:将油中的水分干燥,无声音再放入鲭鱼片再炒一次,炒1分钟左右。

 第九步:炸至表面发干,呈金红色,捞出沥油。

 最后一步:趁热将炒好的鲭鱼放入凉酱中,腌制一晚。

 熏鱼的做法各不相同,基本上是先炒后腌,也可以煨,新鲜的鲭鱼怎么做都好吃。

 炸鱼油量要多,暂时不要乱翻,以免鱼碎,炸到硬挺后翻面,再炸后有嚼劲,口感更好。

 以上就是鲅鱼怎么做才好吃?分享一下鲅鱼的做法的全部内容,关注伊人生活网,小编带你了解更多生活资讯。

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