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虾仁的家常做法(虾仁的家常做法)

2022-01-28 10:41:35    文/虾仁的家常做法 11

导语:本文是由广东省惠州市的网友投稿,经过虾仁的家常做法编辑发布关于"虾仁的家常做法(虾仁的家常做法)"的内容介绍

掰着手指数着日子,新年马上就要到啦,大家欢聚一堂吃喝聊天,我正好借此机会将自己修炼一年的好厨艺展现给大家。不过这还需要一口好锅的神助攻。新入手了一款珐琅瓷铁锅,用了好多次,给大家说道说道..... 这口锅2秒热锅,受热很快,堪比饭店爆炒。不要小看锅热得快这个优点,过年要做那么多菜,去年用不粘锅做几个菜都用了一个下午,等到菜全上桌,前面的菜都凉透了,热菜又忙了一轮,菜的口感也不好了,最后累了半天,家人也没吃好吃满足。 今年有了这口珐琅瓷铁锅,分分钟就能炒一道菜!就算锅里装满了菜,单手颠勺也不累人,省时又省力,终于可以轻松大展厨艺了!

By 阳春白雪小食光


用料

  • 鲜虾 200克

  • 黑木耳 10朵

  • 胡萝卜 1段

  • 西葫芦 1段

  • 玉米淀粉 3克

  • 红椒 1块

  • 大蒜 3瓣

  • 盐 2克

  • 糖 2克

  • 白胡椒粉 2克


做法步骤

1、准备主要食材:西葫芦,黑木耳(泡发),红椒,胡萝卜,鲜虾仁,大蒜

2、鲜虾去头去壳,虾仁背部划开,不要切断,取出虾线清洗干净备用

3、把胡萝卜和西葫芦切片,大蒜和红椒改刀切片

4、珐琅瓷铁锅中加入适当的清水,水开后放虾仁,一勺料酒去腥,焯水20秒关火捞出来

5、把锅重新清洗干净后烧热,加食用油,放大蒜炸出蒜香味

6、加木耳、胡萝卜西葫芦,大火快速翻炒

7、西葫芦变软后加虾仁,红椒,放盐,白胡椒粉,白糖调味,玉米淀粉用水化开,出锅前勾一点淀粉水,大火颠锅翻炒两三下关火出锅

8、一道年夜菜五彩虾仁五分钟不到就烧制完成,珐琅瓷铁锅,导热快,锅比较轻,很适合我们女性同胞,轻松颠锅不用愁

9、虾仁中富含优质的蛋白质,搭配时蔬,补钙同时能很好的补充维生素和膳食纤维,老少皆宜

10、这道五彩虾仁,采用大火快速爆炒的方法,成品颜色漂亮,营养丰富,很有食欲,年夜饭聚会宴客推荐这款菜哦,简单易学,五颜六色,营养全面,绝对上的了厅堂


小贴士

1.虾仁建议用鲜虾,腥味小口感好 2.胡萝卜西葫芦切薄一点,大火短时间翻炒,保留营养容易熟 3.无需加过多的调料,会掩盖虾仁的鲜,简单的白胡椒粉,盐,糖提味,水淀粉勾一下出锅

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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