适合聚餐的几道家常菜，营养美味，男女老少皆宜

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 【冬菇虾米豆腐锅】

 材料

 1.一大块豆腐,切成6小块;

 2.冬菇6颗;

 3.一把虾米(虾米提前干净,再用少量水浸泡);

 4.一根红萝卜切成斜片;

 5.广式腊肠1根斜片;

 6.蒜头两瓣切粒;

 7.少许葱或香菜;

 8.调味料:生酱油.老抽.食用油,蚝油.料酒.糖各适量。

 做法

 1.将切好的豆腐放在盘子上,隔水蒸5分钟,取出;

 2.倒出盘子上多余的水分,用厨房纸巾吸干水分;

 3.将豆腐煎至金黄,放入热油锅中备用;

 4.加热另一个油锅,放入蒜粒炒香,然后加入冬菇.虾米.腊肠.红萝卜炒香;

 5.在砂锅油放入砂锅中加热,加入豆腐、完成步骤4后的材料和浸泡虾的水,加入调味料,转中小火烧5分钟;

 6.勾芡,撒上葱花或香菜,即可。

 【洋葱炒羊肉】

 材料

 羊肉500g,15汤匙大葱2根g),生抽3汤匙(45ml),淀粉3汤匙(45g),15汤匙白砂糖g),1/2茶匙花椒粉g),盐1茶匙(5g),料酒2汤匙(30ml),宴友食用油300ml(实耗30ml),香醋1茶匙(5ml)

 做法

 1.去除羊肉上的筋膜,用温水冲洗30分钟,去除血液污染和羊肉脂肪,使羊肉颜色更鲜艳.细嫩,然后放入冰箱,冷冻至半硬。

 2.将羊肉逆纹切成大片。大葱去根,去皮,切成50块cm长的斜丝。

 3.将羊肉片放入碗中,加入胡椒粉.酱油和淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。辣椒粉也可以用其他辣椒粉.生姜粉.八角粉.在烹饪过程中,桂皮粉等会产生浓烈的香气,有助于去除异味。

 4.将锅中的油用中火加热,待热至70%时,将腌制好的羊肉片放入锅中,大火迅速散开,待羊肉表面成熟后,再捞出沥干油备用。

 5.把底油留在锅里,加热,把蒜末和葱丝放入锅中。然后放入羊肉片,然后加入白砂糖.料酒.香醋和盐,大火翻炒片刻即可。

 【清炒甜豆】

 材料

 甜豆200克,新鲜香菇3朵,宴友食用油,新鲜木耳1大块,胡萝卜1/4根,蒜末适量,盐煮大师适量

 做法

 1.甜豆去除粗丝和茎,木耳.胡萝卜.将香菇切成合适的大小。

 2.热油锅,炒蒜末,加入香菇.木耳.胡萝卜炒,然后加入适量的水。.甜豆和调味料可以快速炒熟。

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