这几道家常菜，色香味俱全，经济又实惠

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 【干炒鱿鱼须】

 材料

 主料:鲜鱿鱼250克,辅料:芹菜30克,

 调料:姜4克,盐3克,味精1克,宴友食用油,辣椒(红,尖,干)10克,花椒3克,白砂糖2克,猪油15克,

 做法

 1.鱿鱼必须洗净,加盐码味,放入沸水锅中一下捞出;

 2.洗净切“一字条”;

 3.将猪油放入锅中加热,放入干辣椒节.花椒.姜丝稍微炒一下,继续炒鱿鱼,加盐,.味精.香芹.白糖翻炒均匀,盛盘即成。

 【茄汁鹌鹑蛋】

 材料

 鹌鹑蛋,番茄酱,糖,醋,盐,盐

 做法

 1.将鹌鹑蛋煮熟去皮,炒至金黄捞出。

 2.在2锅中加入番茄酱、糖、少许水醋翻炒,然后倒入炒蛋收汁。

 3.小贴士:煮好的鸡蛋放入冷水中,用水轻轻压碎皮肤更容易去皮。

 【蒸鱼头的小米椒】

 材料

 鱼头.小米椒.蒜.食用油,葱.姜.料酒.盐

 做法

 1.将鱼头洗净,鱼肉上切3刀;

 2.将小米椒和大蒜切成块,放入小碗中,加入小米椒水,加入2汤匙色拉油,搅拌均匀;

 3.将葱姜铺在盘底,将料酒倒在鱼头上,撒上细盐,将拌好的小米椒铺在鱼头上,静止15分钟;

 4.煮一壶水,将鱼头放入锅中,用大火蒸10-15分钟。

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